Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 50 minuti |
Ingrédients
| 12 | crevettes rouges |
| 50 g | cerneaux de noix |
| 40 g | chapelure |
| 1 | vitellus |
| 125 mL | Yaourt Allégé Nature Sterilgarda |
| 1 | albumen |
| 1 | orange |
| 200 mL | huile d'arachide |
| q.b. | sel |
Préparation
- Blanchir les noix pendant 1 minute dans de l'eau bouillante, les égoutter et les peler.
- Mettez le jaune d'œuf dans un mixeur avec le zeste râpé de l'orange entière et une cuillère à soupe de son jus, 200 ml d'huile d'arachide et une pincée de sel.
- Mélangez et, lorsque la mayonnaise est prête, incorporez-la à 2 cuillères à soupe de yaourt nature allégé Sterilgarda.
- Nettoyez les crevettes : retirez les têtes et décortiquez les queues en laissant l'extrémité de la queue, puis retirez l'intestin foncé.
- Hachez grossièrement les noix pelées avec la chapelure.
- Battre le blanc d'œuf avec une pincée de sel et y tremper les queues de crevettes.
- Panez-les avec du pain aux noix et faites-les frire dans une grande quantité d'huile chaude.
- Videz le papier absorbant et servez les chauds avec de la mayonnaise sur le yaourt.
Coupez le brocoli en séparant les fleurettes des tiges. Blanchissez-les pendant 4 minutes et égouttez-les. Napper le plat à gratin de béchamel. Ajouter ...
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