Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 50 minuti |
Ingrédients
| 750 g | choux-fleurs |
| 1 cucchiaio | Huile d'olive vierge extra |
| 750 mL | bouillon de poulet |
| 250 mL | crème de cuisson Sterilgarda |
| 1/2 | bouquet de persil |
| 1/4 cucchiaino | de muscade |
| q.b. | sel |
| q.b. | crostini di pane |
Préparation
- Divisez le chou-fleur en fleurettes.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive ; ajoutez les fleurettes de chou-fleur et faites-les sauter, en remuant constamment, pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
- Ajoutez le bouillon, couvrez et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les fleurettes soient tendres.
- Après les 10 à 15 premières minutes, versez la crème de cuisson Sterilgarda, qui apportera une note onctueuse.
- Versez la crème obtenue dans un mixeur et mixez par petites quantités jusqu'à obtenir une crème lisse, puis remettez-la dans la casserole.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la noix de muscade et du persil haché ; réchauffez à feu moyen et servez avec un peu de poivre fraîchement moulu et des croûtons.
Coupez la citrouille en petits cubes, assaisonnez-la avec un peu de sel et un filet d'huile, transférez-la dans une grande poêle en une seule couche, ...
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