Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 50 minuti |
Ingrédients
| 500 g | filets de morue |
| 1 | courgettes moyennes |
| 150 g | strakì Sterilgarda |
| q.b. | huile de tournesol |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
| 1 | Œuf |
| q.b. | persil |
| q.b. | fil d'Ariane |
| 1 | citron vert |
| q.b. | sel |
Préparation
- Levez les filets de cabillaud et retirez les arêtes, le cas échéant.
- Coupez les filets de cabillaud en morceaux et faites-les cuire avec un filet d'huile d'olive extra vierge, en ajoutant le citron vert et le sel.
- Lavez la courgette et râpez-la à l'aide d'une râpe.
- Écrasez la morue à la fourchette et ajoutez la courgette râpée, l'œuf, le Strakì Sterilgarda, la chapelure et le persil, puis mélangez bien.
- Façonnez des boulettes de viande avec vos mains et roulez-les dans la chapelure.
- Prenez une casserole, versez-y l'huile de tournesol et faites-la chauffer à feu doux.
- Trempez ensuite les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Une fois cuites, égouttez-les pour éliminer tout résidu d'huile et déposez-les sur du papier absorbant.
- Transférez les boulettes de viande encore chaudes dans un bol et servez !
Rincez les rougets à l'eau courante. Décidez ensuite si vous souhaitez les vider ou les cuire entiers. Si vous décidez de les vider, ouvrez le ventre ...
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