Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
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| Facile | 4 | 110 minuti |
Ingrédients
| 1 Kg | agneau haché |
| 350 g | pain rassis |
| q.b. | clous de girofle |
| q.b. | noix de muscade |
| 1 | citron |
| q.b. | sel et poivre |
| q.b. | huile |
| q.b. | farine |
| 500 g | Yaourt Allégé Nature Sterilgarda |
| 4 | cuillères à soupe de jus de citron |
| q.b. | menthe fraîche |
Préparation
- Dans un bol, mélangez bien le bœuf haché avec le jus de citron et le zeste finement haché. Ajoutez le pain rassis, préalablement trempé quelques minutes dans l'eau puis essoré, ainsi que quelques clous de girofle, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
- Façonnez des boulettes de viande rondes et enrobez-les de farine.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire la viande à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Lorsque les boulettes de viande sont bien dorées, déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.
- Mélangez le yaourt nature allégé Sterilgarda avec le jus de citron, un peu de sel et la menthe hachée.
- Servir.
Lavez le quinoa pour éliminer la saponine et faites-le cuire dans 500 ml d'eau bouillante pendant 20 minutes ; égouttez-le et laissez-le refroidir. Râpez ...
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