Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 12 | 60 minuti |
Ingrédients
| 540 g | 00 farine |
| 2 | œufs entiers et 4 jaunes |
| 300 g | sucre |
| 50 g | beurre |
| 1 | zeste de citron |
| 500 mL | Lait entier à longue durée microfiltré UHT Sterilgarda |
| 100 mL | Crème fouettée Sterilgarda |
| 3 | cuillères à café de levure chimique |
| 1 pizzico | de sel |
| 2 cm | de racine de gingembre |
Préparez cette recette avec:
Préparation
- Tamisez 500 g de farine et mélangez-la avec 150 g de sucre, 2 œufs, du beurre fondu et la levure.
- Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 1 cm, découpez-la en 12 disques et utilisez un petit verre pour découper un petit trou au centre de chaque disque.
- Cuire au four pendant 35 minutes dans un four préchauffé à 180°.
- Pendant ce temps, préparez la crème au gingembre en mélangeant le lait entier microfiltré Sterilgarda et la crème fouettée Sterilgarda, puis en ajoutant du gingembre râpé.
- Battre les jaunes d'œufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter 40 g de farine tamisée et mélanger.
- Ajouter le mélange à celui déjà obtenu précédemment et faire cuire à feu très doux jusqu'à ébullition, en remuant continuellement.
- Laisser refroidir.
- Coupez les beignets en deux et garnissez-les de crème pâtissière au gingembre.
- Servir et déguster.
Pour préparer la base, prenez un bol et ajoutez le beurre mou, 100 g de sucre granulé et mélangez. Ajoutez ensuite les œufs un à un, puis le lait ...
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