Ricettario Desserts

Crêpes au yaourt avec sauce aux framboises

Desserts

Difficulté	Gens	Temps

Facile	4	20 minuti

Ingrédients

150 g	00 farine
40 g	sucre
2	œuf
90 g	Yaourt Nature au lait entier Sterilgarda
60 g	Lait Entier Microfiltré UHT Sterilgarda
6 g	levure chimique
1/2	zeste de citron
q.b.	beurre pour graisser la poêle
140 g	des framboises pour la sauce
q.b.	framboises pour décorer
q.b.	feuilles de menthe

Préparez cette recette avec:

Préparation

Pour préparer la sauce, versez les framboises dans une casserole, ajoutez 20 g de sucre et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les fruits soient tendres.
Transférez les fruits cuits dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Mélangez 20 g de yaourt entier Sterilgarda avec la purée de framboises, mélangez bien et conservez la sauce au réfrigérateur.
Pour préparer la pâte, dans un bol, cassez les œufs, ajoutez 20 g de sucre et battez avec un fouet à main.
Ajoutez le lait entier Sterilgarda et 70 g de yaourt nature entier Sterilgarda au mélange d'œufs et de sucre, en continuant à mélanger au fouet.
Tamisez la farine et la levure chimique directement dans le bol contenant le mélange liquide et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez le zeste râpé d'un demi-citron et mélangez pour bien répartir la saveur.
Faites chauffer une poêle antiadhésive, graissez-la avec un peu de beurre, versez-y une louche de pâte et faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface ; retournez la crêpe et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
Disposez les crêpes sur une assiette, garnissez-les de sauce aux framboises, de feuilles de menthe et de quelques framboises fraîches.

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