Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 12 | 60 minuti |
Ingrédients
| 3 | courgettes moyennes |
| 3 | carottes |
| 250 g | ricotta Sterilgarda |
| 3 | poivrons (jaune, rouge et vert) |
| 1 | grosse pomme de terre |
| 1 | oignon |
| 2 spicchi | ail |
| 3 | œuf entier |
| 100 g | de fromage râpé |
| 4 cucchiaio | fil d'Ariane |
| huile huile d'olive extra vierge au goût | |
| basilic au goût | |
| persil au goût | |
| sel au goût | |
| poivre au goût |
Préparation
- Lavez et faites bouillir la pomme de terre dans de l'eau bouillante salée, puis réservez.
- Lavez les légumes restants et coupez-les en morceaux.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faites-y revenir l'ail. Ajoutez le persil, le basilic et les légumes et laissez cuire environ 20 minutes. Salez et poivrez.
- Laissez-les refroidir et, pendant ce temps, préchauffez le four à 200°.
- Dans un bol, écrasez la pomme de terre bouillie à la fourchette, ajoutez les œufs, la ricotta Sterilgarda et le fromage râpé, puis mélangez à la cuillère.
- Ajoutez les légumes et la chapelure, mélangez le tout et versez dans un moule à gâteau rond tapissé de papier sulfurisé.
- Cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes.
- À déguster chaud ou froid.
Pour préparer les rouleaux d'aubergine, lavez et séchez d'abord les aubergines, puis retirez la tige et coupez-les dans le sens de la longueur à l'aide ...
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