Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 8 | 60 minuti |
Ingrédients
| 320 g | pommes |
| 460 g | pâte feuilletée |
| 100 g | culatello |
| 50 mL | Jus de fruits pressés d'Oranges Blondes Sterilgarda |
| 50 g | granella di nocciole |
| 1 | œuf |
Préparation
- Pelez et coupez les pommes en cubes.
- Versez le sucre et le jus d'orange blond Sterilgarda dans une casserole et faites chauffer pendant quelques minutes.
- Bien mélanger pour dissoudre le sucre.
- Ajoutez les pommes et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes sans qu'elles ne perdent complètement leur consistance.
- Versez le tout dans un bol avec les noisettes hachées et laissez refroidir.
- Découpez la pâte en carrés d'environ 15 cm de côté, puis déposez les tranches fines de culatello et le mélange préparé précédemment dessus.
- Répétez l'opération avec les autres paquets jusqu'à épuisement des ingrédients, puis pliez la pâte en deux en scellant soigneusement les bords.
- Badigeonnez la surface des paquets avec l'œuf battu.
- Disposez les paquets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four à 200° pendant environ 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Versez la ricotta dans un bol, ajoutez l'œuf, le parmesan, un brin de persil haché, une pincée de sel et de poivre. Mélangez le tout à la fourchette ...
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