Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 40 minuti |
Ingrédients
| 250 g | ricotta Sterilgarda |
| 1 | œuf |
| 3 cucchiai | fromage râpé |
| q.b. | fil d'Ariane |
| 350 mL | Purée de Tomates Sterilgarda |
| 0.5 | oignon |
| 1/2 | carotte |
| q.b. | persil frais |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre |
| q.b. | huile d’olive |
Préparation
- Versez la ricotta dans un bol, ajoutez l'œuf, le parmesan, un brin de persil haché, une pincée de sel et de poivre.
- Mélangez le tout à la fourchette et, une fois le mélange homogène, ajoutez la chapelure une cuillère à la fois.
- Malaxez la préparation avec vos mains pour former des boulettes de viande.
- Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et hachez finement l'oignon et la carotte.
- Laisser frire, verser la purée de tomates et saler à votre goût.
- Laissez mijoter la sauce quelques minutes en remuant de temps en temps, puis ajoutez les boulettes de viande.
- Cuire à couvert pendant 10 minutes, en retournant les boulettes de viande de temps en temps.
- Une fois cuites, servez les boulettes de viande chaudes.
Levez les filets de saumon et retirez les arêtes, le cas échéant. Faites mariner le saumon pendant 30 minutes dans un récipient avec le jus d'un demi-citron. ...
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