Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingrédients
| 4 | calmars déjà nettoyés |
| 0.5 bicchieri | vin blanc |
| 500 g | Purée de Tomates Sterilgarda |
| 2 cloves | ail |
| 1 ciuffetti | persil |
| 2 tablespoon | huile d’olive |
| 35 g | câpres à l'huile |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre |
Préparation
- Lavez et nettoyez le calmar en coupant le corps en anneaux et les tentacules en petits morceaux ;
- Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile et faites revenir l'ail ; ajoutez ensuite les calamars et faites-les dorer pendant environ 3 minutes ;
- Mélanger avec le vin blanc et, une fois l'alcool évaporé, ajouter la purée de tomates Sterilgarda et les câpres ;
- Après 6 à 7 minutes de cuisson, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez le persil haché.
- Poursuivez la préparation pendant encore une dizaine de minutes ;
- Une fois prêts, servez les calamars avec la sauce bien chaude !
- Il est recommandé de déguster ce plat accompagné de pain chaud.
Déposez le cabillaud dans une poêle : s'il est frais, ajoutez un verre d'eau, s'il est congelé, un quart de verre (le poisson libérera de l'eau pendant ...
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