Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
 |
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| 30 min | 2 | 30 minuti |
Ingrédients
| 160 g | manches courtes rayées |
| 250 g | poivrons rouges |
| 130 g | ricotta Sterilgarda |
| 70 g | tomates cerises |
| q.b. | basilic |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
| q.b. | sel |
| q.b. | piment |
| 1 | gousse d'ail |
Préparation
- Lavez les poivrons et les tomates cerises ; coupez les poivrons en lanières et les tomates cerises en deux.
- Faites revenir l'ail dans une poêle avec de l'huile, puis ajoutez les poivrons et les tomates cerises ; laissez cuire à couvert pendant environ 10 minutes.
- Mixez les légumes cuits (sans ail) avec le basilic jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égouttez les pâtes directement dans la poêle contenant la crème, ajoutez la ricotta fraîche Sterilgarda et mélangez.
- Servir immédiatement, garni de feuilles de basilic frais et de piment selon votre goût.
Faites chauffer le beurre et faites revenir l'oignon finement haché. Ajoutez le saumon coupé en fines tranches, déglacez avec le vin et laissez l'alcool ...
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