Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 6 | 60 minuti |
Ingrédients
| 6 | œuf |
| 190 g | Sucre en poudre |
| 250 g | farine 00 |
| 1 | sachet de levure chimique |
| 120 g | beurre clarifié |
| 500 mL | Crème fouettée Sterilgarda |
| 110 g | sucre en poudre |
Préparation
- Battre 6 œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Mélanger la farine tamisée, 1 sachet de levure chimique et le beurre clarifié préalablement fondu.
- Mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Versez le mélange dans un moule préalablement fariné et beurré et faites cuire au four à 180°C pendant environ 40 minutes.
- Laisser la base refroidir.
- Dans un bol en métal froid, mélangez la crème fouettée Sterilgarda et le sucre glace.
- Fouettez le mélange à l'aide d'un fouet électrique en effectuant un mouvement circulaire concentrique.
- Après avoir découpé la base du gâteau éponge en 3 disques, garnissez l'intérieur et recouvrez-le du mélange de crème et de sucre glace.
- Lissez la surface avec une spatule pour obtenir un gâteau lisse.
- Décorez à votre guise à l'aide d'une poche à douille.
Mélanger la crème fouettée Sterilgarda avec le lait demi-écrémé Sterilgarda. Mélanger les jaunes d'œufs et 80 g de sucre brun. Parfumez la crème ...
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