Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 40 minuti |
Ingrédients
| 500 g | champignons (celles que vous préférez) |
| 200 mL | Crême fraîche Sterilgarda |
| 320 g | pâtes (fusilli ou ce que vous préférez) |
| 1 spicchi | ail |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre |
| q.b. | persil haché |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
| q.b. | fromage râpé |
| q.b. | beurre |
Préparation
- Nettoyez les champignons pour enlever toute trace de terre et coupez-les en lamelles.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive et faites revenir la gousse d'ail entière et écrasée ; faites-la dorer, retirez-la et ajoutez les champignons avec une noix de beurre.
- Faites cuire à feu doux pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à ce que les champignons soient bien cuits, puis ajoutez une poignée de persil haché.
- Pendant ce temps, portez l'eau à ébullition pour les pâtes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Une fois le feu éteint, ajoutez la crème de cuisson Sterilgarda aux champignons et assaisonnez de sel et de poivre.
- Égouttez les pâtes et terminez la cuisson en incorporant un peu de fromage râpé.
Versez la farine dans un saladier, formez un puits au centre à l'aide d'un fouet, puis versez-y progressivement le lait entier Sterilgarda, en partant ...
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