Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 40 minuti |
Ingrédients
| 350 g | épeautre perlé |
| 2 | aubergines moyennes |
| 250 g | ricotta Sterilgarda |
| 1 spicchi | d'ail |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
| q.b. | de sel |
| q.b. | de poivre |
| feuilles de menthe au goût |
Préparation
- Dans une casserole, faites cuire l'épeautre dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes ;
- Lavez et coupez les aubergines en cubes, puis faites revenir la gousse d'ail dans une poêle avec l'huile et faites cuire les aubergines pendant environ 10 minutes ;
- Placez la ricotta Sterilgarda dans un bol et assaisonnez-la d'un filet d'huile, de sel, de poivre et de quelques feuilles de menthe, si vous le souhaitez ;
- Égouttez l'épeautre al dente et assaisonnez-le avec les aubergines et la ricotta aromatisée Sterilgarda ;
- Servir avec un filet d'huile.
Coupez les fraises en tranches. Tartinez une moitié du pain de mie de mascarpone. Disposez les fraises et recouvrez le pain de mie avec les tranches restantes. ...
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