Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| facile | 2 | 30 minuti |
Ingrédients
| 250 g | poitrine de poulet tranchée |
| 50 g | Ricotta Sterilgarda |
| 150 g | radis |
| 10 g | fil d'Ariane |
| 2 | tasses d'eau |
| un demi-oignon rouge | |
| 2 | tasses d'huile d'olive extra vierge |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre |
Préparation
- Épluchez et émincez l'oignon, puis faites-le revenir à feu doux dans une poêle antiadhésive avec une cuillère à soupe d'huile.
- Lavez soigneusement le radicchio, émincez-le finement et ajoutez-le à l'oignon. Faites cuire pendant 5 minutes en remuant constamment.
- Éteignez le feu et laissez le radicchio refroidir. Transférez-le dans un bol, ajoutez la ricotta Sterilgarda, la chapelure, le sel et le poivre, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Déposez les tranches de poulet sur une surface plane (si nécessaire, aplatissez-les légèrement avec un attendrisseur à viande).
- Déposez une cuillerée de farce au radicchio au centre de chaque tranche, roulez-la et fixez-la avec un cure-dent.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites dorer les petits pains de tous les côtés.
- Ajoutez deux tasses d'eau et une pincée de sel, couvrez et laissez cuire pendant environ 10 minutes, en retournant les petits pains de temps en temps.
- Retirez les cure-dents et servez les petits pains bien chauds, nappés de leur jus de cuisson.
Melt the butter in a saucepan and sauté the finely sliced shallots. Add the mushrooms and brown well. Remove four tablespoons of browned mushrooms ...
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