Ricettario Hors d'Œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingrédients
| 5 | œufs |
| 400 g | épinard |
| 150 g | strakì Sterilgarda |
| 150 g | saumon fumé |
| 50 g | parmesan râpé |
| to taste | sel |
| to taste | poivre |
Préparation
- Faites bouillir les épinards lavés dans de l'eau salée pendant environ 3 minutes (ou 6 s'ils sont congelés), puis pressez-les et mixez-les jusqu'à obtenir une purée.
- Battre les œufs dans un bol avec le parmesan, le sel et le poivre, puis ajouter la purée d'épinards.
- Tapissez une plaque de cuisson (36x25 cm) de papier sulfurisé légèrement graissé et versez-y le mélange en le nivelant bien.
- Cuire au four statique préchauffé à 200 °C pendant 15 à 16 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retournez l'omelette sur du papier sulfurisé propre et laissez-la refroidir pendant environ 15 minutes. Étalez la Sterilgarda Strakì dessus et garnissez de saumon fumé.
- Roulez la pâte en partant du côté le plus court, recouvrez-la de papier sulfurisé et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Coupez en tranches et servez.
Tranchez finement les courgettes à l'aide d'une mandoline et faites-les griller des deux côtés sur une plaque chauffante. Laissez les courgettes refroidir, ...
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