Ricettario Hors d'Œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingrédients
| 4 | courgettes |
| 200 g | strakì Sterilgarda |
| 3 c. à soupe | pesto génois |
| q.b. | persil frais |
| 20 g | pignons de pin |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre |
Préparation
- Tranchez finement les courgettes à l'aide d'une mandoline et faites-les griller des deux côtés sur une plaque chauffante.
- Laissez les courgettes refroidir, puis assaisonnez-les légèrement de sel et de poivre.
- Dans un bol, mélangez le Strakì Sterilgarda avec le pesto, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
- Disposez deux bandes de courgette en les faisant se chevaucher légèrement à une extrémité, et étalez le Strakì Sterilgarda avec le pesto par-dessus.
- Roulez la courgette en forme de rouleau. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, faites griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive. Disposez les rouleaux de courgettes sur un plat de service, parsemez de pignons de pin et d'un peu de persil, puis servez.
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson de 25 cm et piquez le fond avec une fourchette. Mélangez la ricotta Sterilgarda avec du sel, ...
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