Ricettario Entrées

Crème de chou-fleur

Entrées

Difficulté	Gens	Temps

Facile	4	50 minuti

Ingrédients

750 g	choux-fleurs
1 cucchiaio	Huile d'olive vierge extra
750 mL	bouillon de poulet
250 mL	crème de cuisson Sterilgarda
1/2	bouquet de persil
1/4 cucchiaino	de muscade
q.b.	sel
q.b.	crostini di pane

Préparez cette recette avec:

Préparation

Divisez le chou-fleur en fleurettes.
Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive ; ajoutez les fleurettes de chou-fleur et faites-les sauter, en remuant constamment, pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Ajoutez le bouillon, couvrez et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les fleurettes soient tendres.
Après les 10 à 15 premières minutes, versez la crème de cuisson Sterilgarda, qui apportera une note onctueuse.
Versez la crème obtenue dans un mixeur et mixez par petites quantités jusqu'à obtenir une crème lisse, puis remettez-la dans la casserole.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la noix de muscade et du persil haché ; réchauffez à feu moyen et servez avec un peu de poivre fraîchement moulu et des croûtons.

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