Falafel di ceci e salsa Tzatziki

FACILE

4 PERSONE

60 MINUTI

ANTIPASTO

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INGREDIENTI

  • 300 g Ceci al vapore (già cotti)
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 cipolla piccola
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • Timo q.b.
  • Cumino
  • Pepe q.b.
  • Sale q.b.
  • Farina q.b.
  • 250 g Yogurt Magro Bianco Sterilgarda
  • 1 cucchiaino di limone
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • 1 cetriolo
  • Aneto q.b.
  • Semi di sesamo per la guarnizione dei Falafel

PREPARAZIONE

  • Sciacquare i ceci e riporli in un mixer da cucina;
  • Sbucciare la cipolla e tagliarla finemente. Fare la stessa cosa con lo spicchio d’aglio (rimuovendo l’anima);
  • Unire nel mixer i ceci, la cipolla e l’aglio, il prezzemolo, il timo, il cumino, il cucchiaio di limone e l’olio;
  • Regolare di sale e pepe frullando bene tutti gli ingredienti, fino a quando non saranno diventati un impasto omogeneo;
  • Rimuovere il composto e lasciarlo riposare in frigo. Se l’impasto risulterà troppo morbido, aggiungere un po’ di farina;
  • Dopo 20 minuti di riposo, rimuovere l’impasto dal frigo e formare delle palline;
  • Disporre i Falafel sulla carta da forno, spennellarli con un po’ di olio e cuocerli per 10 minuti a 200°C;
  • Mentre i Falafel cuociono, passare alla preparazione della Salsa Tzaziki, ideale per accompagnarli;
  • Sbucciare dunque il cetriolo, grattuggiarlo e lasciare riposare la polpa così che rilasci tutta l’acqua;
  • Utilizzando un coltello, rimuovere l’anima allo spicchio d’aglio e tagliarlo finemente;
  • Aggiungere nel mixer il cetriolo grattuggiato, l’aglio, l’olio, l’aneto, sale, pepe e lo Yogurt Magro Bianco Sterilgarda.
  • Frullare fino ad ottenerne un composto omogeneo e cremoso;
  • Riporre la salsa in una ciotola e servire in accompagnamento ai Falafel.

PREPARA QUESTA RICETTA CON:

Yogurt Bianco Magro Sterilgarda

Gli yogurt magri Sterilgarda sono poveri di grassi ma non di sapore. Sono ideali per una dieta sana ed equilibrata.

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