Valore energetico

Valore energetico

    Il potere nutritivo ed energetico di ogni alimento dipende dai principi nutritivi di cui esso è costituito. Per poter sopravvivere l’uomo ha bisogno di energia fornita dal cibo, che tradizionalmente è misurata in kicalorie (kcal). Il valore energetico di un alimento è dunque la quantità di energia che fornisce all’organismo.

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