Ricettario Desserts

Cupcakes de velours rouge

Desserts

Difficulté	Gens	Temps

Facile	8	50 minuti

Ingrédients

250 g	00 farine
2	œuf
200 g	sucre
15 g	poudre de cacao amer
2	cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
1/2	à soupe de sel
1	sachet de vanille
120 g	lait entier Sterilgarda
120 g	Yaourt entier Sterilgarda
100 g	beurre
1	une cuillère à soupe de bicarbonate de soude
300 g	Crème fouettée Sterilgarda
1	à soupe de levure chimique
150 g	fromage à tartiner
180 g	mascarpone Sterilgarda
100 g	sucre en poudre
q.b.	colorant alimentaire rouge

Préparez cette recette avec:

Préparation

Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Ajoutez les œufs un à un, en continuant de mélanger.
Dans un bol, mélanger la farine avec le cacao préalablement tamisé, la levure chimique et la vanille.
Dans un autre bol, mélangez le colorant alimentaire rouge avec du lait entier Sterilgarda et du yaourt entier Sterilgarda jusqu'à obtenir une teinte foncée.
Ajoutez les poudres (farine, cacao, etc.) au mélange de beurre et d'œufs, en les alternant avec la pâte colorée.
Dans un autre récipient, mélangez le vinaigre, le bicarbonate de soude et le sel, puis ajoutez ce mélange à la préparation et mélangez rapidement.
Versez le mélange dans les moules et faites cuire au four statique à 170°C pendant 20 à 22 minutes.
Préparez la crème en fouettant la crème fouettée Sterilgarda, puis incorporez délicatement le mascarpone Sterilgarda, le fromage à tartiner et le sucre glace.
Décorez les cupcakes d'une quenelle de crème blanche et saupoudrez-les de miettes de cupcake.

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