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CHEESE CAKE DI HALLOWEEN

SEMPLICE

8 PORZIONI

120 MINUTI

DESSERT

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INGREDIENTI

  • Zucchero 200 g
  • Cannella in polvere 1 cuc
  • Zenzero 1/2 cuc
  • Succo di limone 3 cuc
  • Polpa di zucca 250 g
  • Ricotta Sterilgarda 500 g
  • Uova medie 2
  • Tuorli 2
  • Panna da montare Sterilgarda 200 ml
  • Sale grosso 1 pizzico
  • Acqua 60 g
  • Biscotti Digestive 250 g
  • Burro 150 g
  • Zucchero di Canna 2 cuc
  • Acqua 30 g
  • Cioccolato Fondente 100 g
  • Caramelle di zucchero colorate

PREPARAZIONE

  • Preparare la base di biscotti: mettere nel mixer i biscotti secchi e due cucchiai di zucchero di canna e frullare il tutto fino ad ottenere un composto farinoso.
  • Sciogliere il burro e amalgamarlo ai biscotti. Trasferire il composto in una teglia di 24 cm di circonferenza, imburrata e foderata di carta.
  • Bagnare la base con 30 gr di acqua e porre la teglia in frigo per almeno 30 minuti.
  • Lavare la zucca e tagliare la polpa a pezzetti. Cuocere in una pentola a fuoco medio con 60 gr di acqua per 20 minuti.
  • Mettere nel mixer la Ricotta Sterilgarda e lo zucchero insieme alla polpa di zucca, ammorbidita e fredda.
  • Aggiungere lo zenzero, la cannella, il sale e il succo di limone, la panna Sterilgarda e le uova. Il risultato dovrà essere liscio, cremoso e omogeneo.
  • Versare il composto ottenuto nella teglia infornare per 50 minuti in forno preriscaldato a 190°.
  • Lasciare intiepidire la torta in forno per far si che non si abbassi e far raffreddare per bene.
  • Far sciogliere a bagnomaria 100 g di cioccolato fondente tritato e, con una siringa per dolci dal beccuccio sottile disegnare sulla cheesecake una ragnatela.

PREPARA QUESTA RICETTA CON:

Ricotta Sterilgarda

Tipico prodotto italiano, la ricotta Sterilgarda è un ingrediente indispensabile per ripieni di primi piatti, di secondi farciti e dolci delicati.

Senza conservanti.

Ricotta Sterilgarda 250 g

Panna da montare Sterilgarda

La panna da montare Sterilgarda è ideale in cucina per la preparazione di molte ricette ed insostituibili dolci e dessert.

Panna da Montare Sterilgarda 1000ml

CONSIGLI E CURIOSITÀ

Per un risultato ancora più “mostruoso” decorate la torta anche con un ragnetto usando sempre il cioccolato fuso per le gambe e una caramella tonda scura per creare il corpo, o realizzate delle piccole lapidi con dei biscotti e una glassa.