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Ricetta del giorno
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| Lo stabilimento produttivo |
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La superficie coperta del sito produttivo è di oltre 45.000 mq su di un'area di oltre 400.000 mq. Le possibilità di ampliamenti per l'area coperta sono di oltre il 100%.
Lo stabilimento Sterilgarda Alimenti può essere considerato tra i siti di produzione e confezionamento UHT con tecnologia Tetrabrik più moderni in Italia; ad oggi garantisce una capacità produttiva di 1.200 tonnellate di prodotto al giorno nei comparti latte e derivati, prodotti speciali, succhi di frutta e bevande, sfruttando gli otto impianti e le 27 linee di confezionamento.
Di notevole interesse è la produzione di mascarpone (250g – 500g – 2 kg – 10 kg) e ricotta (250g – 1,5 kg – 10 kg), che vede l'azienda tra i leader del settore in Italia e all'estero. La capacità produttiva del caseificio si attesta oggi a circa 40 tonnellate al giorno di mascarpone e 15 di ricotta.
Importante considerare anche la produzione, in costante crescita, dello yogurt e dei dessert, per la quale si utilizzano 3 linee di confezionamento: la prima asettica per panna da cucina, budini e panne cotte a lunga conservazione, le altre due altamente igienizzate per il confezionamento dello yogurt nei formati da 125 e 500g.
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