ricetta Torta rustica alla ricotta


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La torta rustica alla ricotta è una torta semplice da realizzare e ottima non solo come colazione ma anche come merenda per grandi e piccini, ricetta Torta rustica alla ricotta, Ricotta
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Torta rustica alla ricotta
Ricette dolci ^
 
Ingredienti per la preparazione della frolla e della crema

300 g di farina (anche farina senza glutine)
120 g di burro
1 uovo
100 g di zucchero semolato fine
1/2 bustina di lievito
2 pizzichi di sale
1 limone
250 g di ricotta Sterilgarda
2 uova
mezza bacca di vaniglia
80 g di zucchero

Preparazione torta rustica alla ricotta

Fondete il burro e aggiungete la buccia di limone grattugiata, unite lo zucchero e l'uovo. Mescolate il tutto con una forchetta e poi aggiungete farina, lievito e sale. Lavorate velocemente fino ad ottenere una pasta in grosse briciole. Mettete la pasta in frigo per 30 minuti.

Per la crema sbattete la ricotta Sterilgarda con lo zucchero. Unite poi le uova e aromatizzate con i semi della bacca di vaniglia.

Foderate con carta da forno uno stampo a cerchio di 24 cm. Distribuite sul fondo poco più di metà della pasta a briciole formando un leggero bordo. Non pigiate la pasta. Ponete lo stampo in forno a 180° per 10 min, poi sfornate.

Distribuite la crema di ricotta Sterilgarda senza arrivare al bordo e ricoprite con la pasta rimasta. Anche qui non pigiate la pasta. Rimettete in forno e cuocete per altri 30 min. Quando la torta è cotta sfornatela e fatela raffreddare su una gratella.

ricotta, senza glutine, cottura al forno, Difficoltà: facile


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