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Ricetta del giorno
Pasta al forno in bianco preparata con carne macinata, funghi, mozzarella e besciamella Un ottimo primo piatto per soddisfare anche i palati più esigenti, ricetta Pasta al forno bianca, Besciamella
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| Pasta al forno bianca |
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Ingredienti per 8 persone:
600 gr di penne
800 gr di carne macinata di maiale
400 gr di mozzarella
500 ml di Besciamella Sterilgarda
100 gr di piselli
200 gr di funghi
50 gr di parmigiano
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 cipolla
1/2 carota
sedano, sale, pepe
olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Iniziare preparando il ragù bianco di carne: far soffriggere in un’ampia padella cipolla, carota e sedano tagliato a pezzetti molto piccoli e aggiungere la carne macinata.
Sfumare la carne con il vino bianco e aggiungere i funghi champignon tagliati a fettine e i piselli sgranati. Salare, pepare e far cuocere per 10/15 minuti circa.
Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Versare la pasta in un’ampia ciotola con metà contenuto della Besciamella Sterilgarda, del parmigiano e della mozzarella tagliata a cubetti. Aggiungere il ragù di carne bianco e mescolare.
In una teglia da forno rettangolare versare un mestolo di Besciamella Sterilgarda per ricoprire il fondo e versare al suo interno la pasta. Ricoprire la pasta con il rimanente ragù di carne, la Besciamella Sterilgarda e una spolverata di Parmigiano Reggiano, ricoprire con la mozzarella e la restante Besciamella Sterilgarda e infornare a 180°.
Cuocere la pasta al forno per 20/30 minuti o finchè non si sia gratinata un po' in superficie e lasciarla intiepidire prima di servirla.
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 pasta, besciamella, carne, cottura al forno, Difficoltà: media
Sterilgarda consiglia:
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Besciamella |
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La besciamella Sterilgarda e' una salsa dal gusto delicato adatta ad insaporire qualsiasi tipo di piatto. Senza conservanti.
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